In diesem Kochkurs zeigt dir Chefkoch Marco, wie du authentische, herzhafte Gerichte Süditaliens zubereitest. Schritt für Schritt lernst du traditionelle Rezepte kennen, arbeitest mit ausgewählten Zutaten und verfeinerst deine Kochtechnik – genau so, wie es in Italien seit Generationen gemacht wird. Auf dem Menü stehen:

• Rigatoni alla norma – ein echter Sizilien-Klassiker mit gebratenen Auberginen und fruchtiger Tomatensauce und würzigem Pecorino.
• Orecchiette con broccoli e salsiccia – die typisch apulische „Örchen-Pasta“, kombiniert mit herzhaft-würziger italienischer Salsiccia und frischem Brokkoli.
• Paccheri alla calabrese – kräftig, würzig, typisch Kalabrien! Rustikale Paccheri treffen auf eine intensive Sauce aus Salsiccia, scharfer ’Nduja, roten Tropea-Zwiebeln und sonnengereiften Tomaten.